La receta de mousse de chocolate que comparto hoy con vosotros es super sencilla de preparar y está riquísima, un autentico placer para los amantes del chocolate. Me gusta prepararla cuando vienen invitados a casa, ya que es un postre perfecto, bastante ligero por lo que por muy llenos que estén no pueden resistirse a ella 😉
Los ingredientes que necesitas a la hora de preparar esta mousse de chocolate para 4 personas son:
- 100 gr de chocolate negro para fundir.
- Agua
- 3 huevo L
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Los pasos que debes seguir:
Trocear todo el chocolate negro, reservamos unos 10 gr, y el resto lo colocamos en un cazo y lo ponemos a calentar al baño maría hasta fundirlo y lograr una textura lisa y con brillo. Dejamos enfriar un poco.
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Cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras. Batimos con unas varillas las claras y las mezclamos con el chocolate fundido hasta que se integre toda la mezcla correctamente.
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Con una batidora de varillas, montamos las claras que hemos separado y reservado anteriormente hasta que estén a punto de nieve. Ahora añadimos un par de cucharadas de las claras montadas a la mezcla del chocolate y el huevo, y mezclamos con suavidad integrándolo. Posteriormente, vertemos la totalidad de las claras en la mezcla y mediante movimientos envolventes conseguiremos una mezcla homogénea.
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A continuación, lo repartimos en cuatro recipientes pequeños, preferiblemente bonitos que siempre cuidar la presentación es algo que gusta, y los dejamos enfriar mínimo tres horas. Yo prefiero prepararlos el día anterior a cuando los vayamos a comer, enfrían mas tiempo y la textura es mas compacta y cremosa.
A la hora de servirlo, rayamos los 10 gr de chocolate que dejamos reservados, e incluso pueden ser mas dependiendo del gusto de cada uno, y los colocamos sobre la mousse. Decora y a la hora de comerlos da una sensación muy agradable al notar la cremosidad de la mousse y las virutas de chocolate con un toque mas crujiente.
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Animaos a prepararla, como habéis podido ver se tarda poco y el resultado merece la pena. Ya me contareis que os ha parecido y si os habéis podido resistir a comer solo una 😉
Feliz día.
Sonia.
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