Blog

El Rincón de Sonia

Bizcocho de maiz

Últimamente me estoy aficionando a la repostería, y al descubrir esta receta no he podido evitar compartirla con vosotros. Me ha parecido sencilla de realizar, ligera de digerir y muy esponjosa a la vista, tres puntos clave para disfrutar de un delicioso postre como este, desde la preparación hasta el último bocado. Ideal para tomar en el desayuno, de postre o en la merienda, ya que no resulta pesado y nos aportará más vitalidad y satisfacción al paladar que calorías. ¡Es hora de endulzarse la vida!

Ingredientes

200 g de harina de maíz amarilla
150 g de harina de trigo
2 huevos
3 yogures naturales de 125 g cada uno
75 g de mantequilla
1 bolsita de levadura
3 cuch. de miel
1 pellizco de sal.

Para la glasa:

2 claras de huevo
250 g de azúcar glas
unas gotas de limón.

Elaboración

Enmantequillar un molde alargado con unos 25 g de mantequilla. Batir los huevos junto con los yogures y la miel. Agregar poco a poco la harina de maíz y mezclar todo bien. Seguir con la harina de trigo y la levadura. Mezclar de nuevo e incorporar la mantequilla restante que se habrá derretido previamente.

Llenar el molde con esta preparación y meter en el horno que estará precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos más o menos. Sacar, dejar templar y desmoldar sobre una rejilla.

Para hacer la glasa de cobertura, poner las claras de huevo en un recipiente y batir bien agregando poco a poco el azúcar glas tamizado y, por último, el zumo de limón. Deben adquirir una consistencia firme.

Esperar a que el bizcocho esté frío y cubrirlo entonces con la glasa. Dejar en reposo y servir cuando la glasa se haya endurecido.

¿Conocíais esta sencilla y riquísima receta de bizcocho de maiz? Tiene una pinta estupenda, tengo que prepararla porque creo que el resultado merecerá la pena 😉 Disfrutadlo!

Podéis seguirme en Facebook y Twitter.